为什么河蟹爪子上有毛

为什么河蟹爪子上有毛呢

你知道为什么河蟹爪子上有毛吗?小时候,我们吃螃蟹的时候总会问一个问题:为什么大闸蟹的钳子有毛?其他地方没有毛?大人们在清理大闸蟹的时候也会奇怪,大闸蟹钳子上的毛怎么去掉?

为什么河蟹爪子上有毛

传说在很久以前,有一只螃蟹和猴子一起去一户人家偷东西吃,他们两合伙偷了一块糕点。偷完之后,猴子想独吞这块糕点,螃蟹发现了,就跟猴子说,这种糕点要中烂树枝穿起来才好吃呢,树枝越烂,糕点越香。猴子一想,我从树上把糕点穿走,螃蟹也爬不上来,刚好我全部吃掉。于是,猴子蹭蹭蹭,三两下就爬上了树,然后找了一个特别烂的树枝,正当他喜滋滋地想把糕点弄到树上的时候,烂树枝断了。螃蟹一看,机会来了,夹起糕点就往河边跑,猴子就感觉跟在螃蟹后面追,但是螃蟹躲到了自己家里,猴子一看追不到糕点了,猴子心里很不服,他想骗螃蟹出来,但是螃蟹很聪明呀,就是不出来,猴子一看自己没有办法了,就对着螃蟹洞口拉屎。螃蟹一看,猴子竟然在自己家门口拉屎,这怎么能忍呢!于是螃蟹就伸出自己的两个大钳子,狠狠地夹了猴子的屁股,把猴屁股就夹掉了一层皮!

从此以后,猴屁股就不长毛了,变成红屁股,螃蟹因为夹得太狠,猴屁股上的毛就长到了钳子上了,以后的螃蟹钳子都开始长毛了!

但是事实上,大闸蟹钳子上长毛是因为螃蟹吃东西是用钳子钳到钳到嘴里面,而钳子上的毛有助于阻挡一些脏东西,也就是过滤用的。

大闸蟹的钳脚长那么多毛是因为螃蟹在水里进食。螃蟹的食物是流水中的浮游生物。所以要用钳子上的毛来在进食的时候网住流水中的食物。

或者那是测量水流用的,河蟹属于杂食类,从草根到腐烂的鱼都吃,绒毛类似于蝙蝠的声波可以帮他们分辨敌人和食物。

螃蟹吃东西是用钳子钳到钳到嘴里面,而钳子上的毛有助于阻挡一些脏东西,也就是过滤用的。

大闸蟹钳子上的毛怎么去掉?

1、用硬质的刷子刷大闸蟹的钳子,有些会被刷掉;

2、用剪子把钳子上的毛剪掉或者刮掉;

3、这种方法最有效啦,就是当没看见闭上眼睛,直接吃,慢慢的享受这种美味就行啦~

蟹有哪些品种

1.螃蟹的名称及其品种:螃蟹又叫河蟹,因为它生长在淡水的各种江、河、湖泊及池塘中,因此而得名,螃蟹又叫中华绒螯蟹,是中国的特有品种,所以现在市场出售的螃蟹都是统称中华绒螯蟹,而为什么又称“正宗”和“不正宗

2.人们包括国内外及华人华侨都能说出螃蟹的几个品种,这些名称有:阳澄湖的大闸蟹(长江水系)、辽蟹(辽河水系)、瓯蟹(瓯江水系)这三大品种为主要名称,从地理上讲,北边为辽宁,中间为江苏,南边为福建,这三个省是螃蟹最宜生长的地段,现在人们把种苗已移植到四川、江西、湖南、新疆、内蒙等全国各地的淡水中养殖都获得了成功,但大家都以长江水系江苏段养殖的螃蟹为标准,品种最佳,它的特点都优于其它水系的品种,这样长久之称,便把长江水系的叫“正宗”螃蟹,辽河水系的叫辽蟹,瓯江水系的瓯蟹(又叫福蟹),除长江水系外的螃蟹都称为不正宗螃蟹。

3.从科学来分类,不能叫正宗与不正宗,但从形态及有关测定结果看,由于它们长期生长的环境和有关因子之别,使同一品种生长不同地理及环境,从而逐渐改变了某些内因和外型、口味、体色、规格、生长速度及形态特征等都有了差异,这一差异的出现,使广大食用者有意去挑选好的品种,而养殖者就追求养殖适合于食用者的需要品种。

4.因此这一事实的出现,就不难有人在出售苗种时,都说自己的蟹种是正宗的长江水系蟹种,成品上市时都说自己的是正宗长江水系蟹。

5.这三大水系的品种,用现在科学测定和形态及生长速度等方法,都确实能分别开来。如何分别三大水系中螃蟹(一)从外观形态区别:1.长江水系螃蟹:体型呈不规则,似椭圆形,幼蟹阶段体薄而较扁平,第五步足的足趾尖细长,前额齿较尖锐,中央两齿间凹陷深。

6.第二步足的第二关节段环起来时超过眼部位置。2.辽河水系螃蟹:体型与长江水系相近,幼蟹阶段体形较厚,第五步足的足趾尖短而粗,前额齿较钝,中央的中间凹陷较浅,第二步足第二关节段环起来时略超过或平行眼部位置。

7.3.瓯江水系螃蟹:体形近方正形,幼蟹阶段体厚于辽蟹,第四,五步足的趾尖较短,发白色,前额齿钝,而中央凹不明显,第二步足的第二关节段环起来时不超过眼部位置。

8.(二)从体色和口味看:1.长江水系成熟蟹:背壳为青色,(有时因为环境不同也会变色)肚白、金爪黄毛,煮熟后,甲壳淡红色,口味鲜美,蟹腥味浓。

9.2.辽河水系成熟螃蟹:背部壳淡黄,肚部灰黄,煮熟后中等红色,口味没有长江好,蟹腥味不浓,有时还带有苦味。

10.3.瓯江水系成螃蟹:背部较黑(也有呈黄色),肚部呈灰黄,有像“水锈”斑点,煮熟后,深红色,口味较差,蟹腥味小。

11.(三)上市时间(即生殖洄游上岸时间):长江水系螃蟹:0月初开始活动,寒露至霜降开始形成高峰,汛期集中。

12.辽河水系螃蟹:8月中下旬开始活动,9-10月初集中上岸很快,时间很短。瓯江水系螃蟹:8月中下旬开始活动,形不成高峰,直到元旦还陆续爬行活动。

13. (四)从成熟个体规格看:1.长江水系成熟蟹:二秋龄成熟蟹规格整齐,平均体重150-250/只,最大个体达400-700克/只,群体增重7-10倍,回扑率(成活率)45-85%,(放养扣蟹种)。

14.2.辽河水系成熟蟹:二秋龄成熟蟹规格不整齐,体重平均100-150克/只,最大200-300克/只,群体增重5-8倍,回扑率20-35%,最小的0。

15.5%。3.瓯江水系成熟蟹:二秋龄成熟,平均体重60-80克/只,规格大小很不整齐,群体增重3-5倍,回扑率15-20%。

16.(五)从养蟹单产看:1.长江水系蟹种,单产可达150-250斤。2.辽河水系蟹种,单产只达50-80斤。

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